Herbstliche Aromen des Riesengebirges - was sollte man während eines Aufenthalts in Szklarska Poręba probieren?
Der Herbst im Riesengebirge ist die Zeit, in der die Natur uns mit einem außergewöhnlichen Reichtum an Geschmäckern beschenkt. Die Farben der Bergwege, der Duft des waldbedeckten Pilzes und kühle Abende fördern kulinarische Entdeckungen. Genau dann kommen die herbstlichen Aromen am besten zur Geltung, die seit Jahren die Küche des Riesengebirges und die lokalen Köche inspirieren. Diese Küche ist tief in der Tradition der Region verwurzelt und wird von Generation zu Generation weitergegeben, was ihr einen besonderen Charakter verleiht. Die herbstlichen Aromen des Riesengebirges ziehen wahre Feinschmecker an, die authentische kulinarische Erlebnisse suchen.
Aromen des Riesengebirges auf dem Teller
Traditionelle regionale Gerichte des Riesengebirges schöpfen aus dem, was die Natur bietet - Pilze, Wild, frisches Gemüse und Obst. Die Speisen werden mit größter Sorgfalt zubereitet, oft nach traditionellen Rezepten, weshalb die in der Bergo Restaurant servierten Gerichte selbst die anspruchsvollsten Gaumen begeistern. In Kombination mit modernen Kochmethoden entstehen einzigartige Angebote, die Sie im Bergo Restaurant in Szklarska Poręba probieren können.
👉 Mit dem ersten Tag des Herbstes erscheint in unserem Restaurant eine ganz neue Herbstkarte. Es ist eine kulinarische Reise durch saisonale Produkte und Aromen, die den Charakter des Riesengebirges am besten widerspiegeln.
Im Menü finden Sie unter anderem:
Rindertatar mit Pilzmayonnaise und knusprigen Pilzen - ein Klassiker in moderner Interpretation. Fein gehacktes Rindfleisch gewinnt durch samtige Pilzmayonnaise und knusprige Steinpilz-Dekoration an Tiefe. Dieses Gericht voller Waldaromen eröffnet perfekt die kulinarische Entdeckungsreise durch die Aromen des Riesengebirges.
Kartoffelsalat mit mariniertem Hirschfleisch - eine Hommage an Tradition und regionale Produkte. Saftiges Hirschfleisch, mariniert in aromatischen Gewürzen, wurde mit der Schlichtheit der Kartoffel kombiniert, die seit Jahrhunderten auf den Tischen der Bergbewohner zu finden ist. Ein elegantes und sättigendes Gericht, das Tradition mit moderner Präsentation verbindet.
Kürbis- und Steinpilzsuppe - eine samtige Suppe, in der die Süße des Kürbisses auf den intensiven Geschmack herbstlicher Steinpilze trifft. Ein wahres Gericht für kalte Tage – wärmend, nach Wald und Gewürzen duftend. Es spiegelt perfekt wider, was die echten herbstlichen Aromen des Riesengebirges ausmacht.
Zander mit Buttersauce - zartes Zanderfilet mit cremiger Buttersauce ist ein Beispiel für Schlichtheit und Eleganz. Das Gericht ist von der Fülle der lokalen Seen und Flüsse inspiriert und zeigt, wie die Küche des Riesengebirges Natur mit anspruchsvoller Form verbinden kann.
Linguini mit Garnelen - al dente gekochte Pasta mit saftigen Garnelen in einer leichten, aromatischen Sauce. Ein Angebot für Liebhaber mediterraner Küche, serviert in herbstlicher Interpretation – leicht und zugleich ausdrucksstark, perfekt abgestimmt auf das Ambiente unserer neuen Karte.
Gnocchi mit Steckrübe - fluffige italienische Klöße begleitet von einer vergessenen, aber äußerst wertvollen Steckrübe. Diese ungewöhnliche Kombination erinnert an die Atmosphäre alter Berghäuser, in denen Einfachheit und der Geschmack saisonaler Gemüse zählten. Ein außergewöhnliches Gericht voller Wärme und Charakter.
Schweinefilet mit Pilz-Demi-Glace und Karotten - saftiges Filet, umhüllt von intensivem Pilz-Demi-Glace, serviert mit leicht karamellisierten Karotten. Die Essenz des herbstlichen Reichtums – ein sättigendes, elegantes Gericht, das tief in den regionalen Gerichten des Riesengebirges verwurzelt ist.
Zwetschgen unter Streuseln mit Eis - ein süßer Abschluss inspiriert vom Herbstgarten. Warme, weiche Früchte, bedeckt mit knusprigen, buttrigen Streuseln, serviert mit Eis schaffen einen Kontrast aus Temperatur und Textur. Ein Dessert, das das Mahl mit einer Note Nostalgie und Freude abschließt – die Quintessenz des Herbstes auf dem Teller.
Regionale Küche von Szklarska Poręba
Während ihres Aufenthalts in den Bergen lohnt es sich, nicht nur die Wanderwege, sondern auch die lokale Kulinarik zu entdecken. Regionale Gerichte und Produkte von Szklarska Poręba – wie Käse, Honig oder Liköre – sind ein unverzichtbarer Bestandteil eines Besuchs an diesem Ort.
Im Bergo Restaurant sorgen wir dafür, dass die regionale Küche von Szklarska Poręba in einem modernen, leichten Stil serviert wird, aber immer mit Respekt vor Tradition und Natur.
Hommage an den Meister der Riesengebirgsküche - Marek Pilch
Die gesamte Herbstkarte ist ein Werk unseres Küchenchefs Marek Pilch, der mit Leidenschaft lokale Inspirationen mit modernen kulinarischen Techniken verbindet. Dank seiner Erfahrung und kulinarischen Vorstellungskraft erhalten die klassischen Aromen des Riesengebirges eine neue, außergewöhnliche Gestalt. Jedes Gericht ist eine eigene Interpretation der Saison, zubereitet, um den Gästen des Bergo Hotels unvergessliche Geschmackserlebnisse zu bieten.
Wir laden Sie zu den herbstlichen Aromen des Riesengebirges im Bergo ein
Die neue Herbstkarte, verfügbar ab dem ersten Herbsttag, ist eine Einladung, gemeinsam die Aromen der Region zu entdecken. Wenn Sie davon träumen, die Atmosphäre des Bergherbstes mit allen Sinnen zu spüren, sind Szklarska Poręba und die regionale Küche im Bergo die beste Wahl.