Podzimní chutě Krkonoš - co stojí za to vyzkoušet během pobytu ve Špindlerově Mlýně?
Podzim v Krkonoších je čas, kdy nám příroda dává neobyčejné bohatství chutí. Barvy horských stezek, vůně lesa plného hub a chladné večery příznivě působí na kulinářské objevy. Právě tehdy nejlépe vynikají podzimní chutě, které již léta inspirují krkonošskou kuchyni a místní kuchaře. . Tato kuchyně je hluboce zakořeněna v tradici regionu a předávána z generace na generaci, což jí dodává jedinečný charakter. Podzimní chutě Krkonoš přitahují opravdové gurmány hledající autentické kulinářské zážitky.
Chutě Krkonoš na talíři
Tradiční regionální pokrmy Krkonoš čerpají z toho, co příroda nabízí - hub, zvěřiny, čerstvé zeleniny a ovoce. Jídla jsou připravována s maximální péčí, často podle tradiční receptury, což způsobuje, že pokrmy podávané v restauraci nadchnou i ty nejnáročnější chuťové pohárky. Ve spojení s moderním přístupem k vaření vznikají jedinečné nabídky, které můžete vyzkoušet v restauraci Bergo ve Špindlerově Mlýně.
👉 S prvním dnem podzimu v naší restauraci přichází zcela nové podzimní menu. Je to kulinářská cesta sezónními produkty a chutěmi, které nejlépe vystihují charakter Krkonoš.
V menu najdete mimo jiné:
Hovězí tatarák s houbovým majonézou a křupavou houbovou ozdobou - klasika v moderním podání. Jemně sekané hovězí získává hloubku díky sametové houbové majonéze a křupavé dekoraci z hřibů. To je pokrm plný lesní vůně, který dokonale otevírá kulinářskou cestu po chutích Krkonoš.
Bramborový salát s marinovaným jelenem - hold tradici a regionálním produktům. Šťavnaté maso jelena, marinované v aromatickém koření, bylo spojeno s jednoduchostí brambor, které po staletí zdobí stoly horských obyvatel. Elegantní a syté jídlo, které spojuje tradici s moderní prezentací.
Dýňový krém s hřiby - sametová polévka, kde se sladkost dýně setkává s intenzivní chutí podzimních hřibů. Je to opravdový pokrm na chladné dny – hřejivý, vonící lesem a kořením. Dokonale vystihuje, co jsou pravé podzimní chutě Krkonoš.
Sandacz s máslovou omáčkou - jemné maso sandáče podávané s krémovou máslovou omáčkou je příkladem jednoduchosti a elegance. Pokrm inspirovaný bohatstvím místních jezer a řek, který ukazuje, jak krkonošská kuchyně umí spojovat přírodu s rafinovanou formou.
Linguini s krevetami - těstoviny al dente s šťavnatými krevetami v lehké aromatické omáčce. To je nabídka pro milovníky středomořské kuchyně, podávaná v podzimním pojetí – lehká, ale zároveň výrazná, výborně ladí s atmosférou našeho nového menu.
Gnocchi s brukvím - nadýchané italské noky v doprovodu zapomenuté a nesmírně hodnotné brukve. Tato netypická kombinace evokuje atmosféru starých horských domů, kde byla důležitá jednoduchost a chuť sezónní zeleniny. Výjimečný pokrm plný tepla a charakteru.
Vepřová panenka s houbovým demi-glace a mrkví - šťavnatá panenka obalená intenzivní houbovou omáčkou demi-glace, podávaná s jemně karamelizovanou mrkví. Je to esence podzimního bohatství - sytý, elegantní pokrm, který zároveň hluboce vychází z regionálních jídel Krkonoš.
Švestky zapékané pod drobenkou se zmrzlinou - sladké zakončení inspirované podzimní zahradou. Teplé, měkké ovoce, pokryté křupavou máslovou drobenkou, podávané se zmrzlinou vytvářejí kontrast teplot a textur. Je to dezert, který ukončuje jídlo notou nostalgie a radosti - kvintesence podzimu na talíři.
Regionální kuchyně Špindlerova Mlýna
Během pobytu v horách stojí za to objevovat nejen turistické stezky, ale také místní kulinářství. Regionální pokrmy Špindlerova Mlýna a místní produkty - jako sýry, medy nebo likéry - jsou neoddělitelnou součástí návštěvy tohoto místa.
V Restauraci Bergo dbáme na to, aby byla regionální kuchyně Špindlerova Mlýna podávána v moderním, lehkém stylu, ale vždy s úctou k tradici a přírodě.
Hold mistru krkonošské kuchyně - Marku Pilchovi
Celé podzimní menu je dílem našeho šéfkuchaře Marka Pilcha, který s vášní spojuje místní inspirace s moderními kulinářskými technikami. Díky jeho zkušenostem a kulinářské představivosti získávají klasické chutě Krkonoš nové, výjimečné podání. Každý pokrm je autorskou interpretací sezóny, připravenou tak, aby hostům Hotelu Bergo poskytoval nezapomenutelné chuťové zážitky.
Zveme vás na podzimní chutě Krkonoš v Bergo
Nové podzimní menu, dostupné od prvního dne podzimu, je pozváním k společnému objevování chutí regionu. Pokud si přejete pocítit atmosféru horského podzimu všemi smysly, Špindlerův Mlýn a regionální kuchyně v podání Bergo jsou tou nejlepší volbou.
REZERVUJTE POBYT V HORÁCH PŘÍMO:
T: +48 75 303 10 00, vnitřní linka 1
E: rezerwacje@bergohotel.pl