Jesienne smaki Karkonoszy - czego warto spróbować podczas pobytu w Szklarskiej Porębie?
Jesień w Karkonoszach to czas, kiedy natura obdarza nas niezwykłym bogactwem smaków. Kolory górskich szlaków, zapach lasu pełnego grzybów i chłodne wieczory sprzyjają kulinarnym odkryciom. To właśnie wtedy najlepiej wybrzmiewają jesienne smaki, które od lat inspirują kuchnię karkonoską i lokalnych kucharzy. Kuchnia ta jest głęboko zakorzeniona w tradycji regionu i przekazywana z pokolenia na pokolenie, co nadaje jej wyjątkowy charakter. Jesienne smaki Karkonoszy przyciągają prawdziwych smakoszy poszukujących autentycznych doznań kulinarnych.
Smaki Karkonoszy na talerzu
Tradycyjne potrawy regionalne Karkonoszy czerpią z tego, co daje natura - grzybów, dziczyzny, świeżych warzyw i owoców. Dania są przygotowywane z najwyższą starannością, często według tradycyjnej receptury, co sprawia, że potrawy serwowane w restauracji zachwycają nawet najbardziej wymagające podniebienia. W połączeniu z nowoczesnym podejściem do gotowania powstają wyjątkowe propozycje, które możesz spróbować w restauracji Bergo w Szklarskiej Porębie.
👉 Wraz z pierwszym dniem jesieni w naszej restauracji pojawia się zupełnie nowa jesienna karta. To kulinarna podróż przez sezonowe produkty i smaki, które najlepiej oddają charakter Karkonoszy.
W menu znajdziesz m.in.:
Tatar wołowy z majonezem grzybowym i chrupką grzybową - klasyka w nowoczesnym wydaniu. Delikatnie siekana wołowina zyskuje głębię dzięki aksamitnemu majonezowi grzybowemu i chrupiącej dekoracji z borowików. To danie pełne leśnego aromatu, które doskonale otwiera kulinarną podróż po smakach Karkonoszy.
Sałatka ziemniaczana z jeleniem marynowanym - to hołd dla tradycji i regionalnych produktów. Soczyste mięso jelenia, marynowane w aromatycznych przyprawach, połączone zostało z prostotą ziemniaka, który od wieków gości na stołach mieszkańców gór. Eleganckie i sycące danie, które łączy tradycję z nowoczesną prezentacją.
Krem z dyni i borowików - aksamitna zupa, w której słodycz dyni spotyka się z intensywnym smakiem jesiennych borowików. To prawdziwe danie na chłodne dni – rozgrzewające, pachnące lasem i przyprawami. Idealnie oddaje to, czym są prawdziwe jesienne smaki Karkonoszy.
Sandacz z sosem maślanym - delikatne mięso sandacza podane z kremowym sosem maślanym to przykład prostoty i elegancji. Danie inspirowane bogactwem lokalnych jezior i rzek, które pokazuje, jak kuchnia karkonoska potrafi łączyć naturę z wyrafinowaną formą.
Linguini z krewetkami - makaron przygotowany al dente z soczystymi krewetkami w lekkim, aromatycznym sosie. To propozycja dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej, podana w jesiennej odsłonie – lekka, a zarazem wyrazista, doskonale komponuje się z klimatem naszej nowej karty.
Gnocchi z brukwią - puszyste włoskie kluseczki w towarzystwie zapomnianej, a niezwykle wartościowej brukwi. To nietypowe połączenie przywołuje klimat dawnych, górskich domów, gdzie liczyła się prostota i smak sezonowych warzyw. Danie wyjątkowe, pełne ciepła i charakteru.
Polędwiczka wieprzowa z demi-glace grzybowym i marchewkami - soczysta polędwiczka otulona intensywnym, grzybowym sosem demi-glace, podana z delikatnie karmelizowanymi marchewkami. To esencja jesiennego bogactwa - danie sycące, eleganckie, a zarazem głęboko zakorzenione w potrawach regionalnych Karkonoszy.
Śliwki zapiekane pod kruszonką z lodami - słodkie zakończenie inspirowane jesiennym sadem. Ciepłe, miękkie owoce, przykryte chrupiącą, maślaną kruszonką, podane z lodami tworzą kontrast temperatur i faktur. To deser, który zamyka posiłek nutą nostalgii i radości - kwintesencja jesieni na talerzu.
Kuchnia regionalna Szklarskiej Poręby
Podczas pobytu w górach warto odkrywać nie tylko szlaki turystyczne, ale też lokalne kulinaria. Dania regionalne Szklarskiej Poręby i produkty regionalne Szklarskiej Poręby - takie jak sery, miody czy nalewki - stanowią nieodłączny element wizyty w tym miejscu.
W Restauracji Bergo dbamy o to, aby kuchnia regionalna Szklarskiej Poręby była podana w nowoczesnym, lekkim stylu, ale zawsze z szacunkiem do tradycji i natury.
Hołd dla mistrza kuchni karkonoskiej - Marka Pilcha
Cała jesienna karta to dzieło naszego szefa kuchni, Marka Pilcha, który z pasją łączy lokalne inspiracje z nowoczesnymi technikami kulinarnymi. To dzięki jego doświadczeniu i wyobraźni kulinarnej, klasyczne smaki Karkonoszy zyskują nowe, wyjątkowe oblicze. Każde danie jest autorską interpretacją sezonu, przygotowaną tak, aby dostarczać Gościom Hotelu Bergo niezapomnianych wrażeń smakowych.
Zapraszamy na jesienne smaki Karkonoszy w Bergo
Nowa jesienna karta, dostępna od pierwszego dnia jesieni, to zaproszenie do wspólnego odkrywania smaków regionu. Jeśli marzysz o tym, aby poczuć klimat górskiej jesieni wszystkimi zmysłami, Szklarska Poręba i kuchnia regionalna w wydaniu Bergo to najlepszy wybór.